Zaměstnanci Fakultní nemocnice Olomouc si mohli vychutnat gastronomický zážitek, jaký běžně nebývá součástí nemocničního stravování. V rámci projektu V nemocnici vaří šéfové spojili síly kuchaři nemocničního stravovacího provozu s týmem restaurace Telegraph Pulse, aby připravili výjimečný oběd. Výsledek? 2 707 podaných jídel a spokojené reakce strávníků.
Na talířích zaměstnanců se objevila vepřová pečená kotleta připravená metodou sous-vide s pepřovo-hruškovou omáčkou a gratinovanými brambory. Pro vegetariány byl nachystán celerový steak se stejnou přílohou. Obě varianty si získaly velkou oblibu díky spojení klasických chutí s moderním pojetím.
U výdeje nechyběl ani ředitel FN Olomouc Roman Havlík, který se aktivně zapojil a pomohl vytvořit přátelskou a neformální atmosféru celé akce. „Jsem rád, že můžeme našim zaměstnancům nabídnout něco výjimečného a zpestřit jim běžný pracovní den,“ uvedl.
„Na kvalitě surovin si zakládáme. Chceme, aby každé jídlo bylo nejen chutné, ale i výživově hodnotné a vizuálně lákavé,“ vysvětlil šéfkuchař z Telegraph Pulse. Akce V nemocnici vaří šéfové sklízí průběžně u strávníků úspěch. V minulém roce se v závodní kuchyni vystřídali kuchaři jako Roman Paulus nebo Přemek Forejt.
